ONDE COMER OSTRAS FRESCAS?

Pergunta que frequentemente os turista me fazem é: Onde Comer Ostras Frescas em Florianópolis?

Eu costumo começar a conversa explicando que existem vários lugares para se comer ostras frescas em Florianópolis, mas que os melhores restaurantes estão em Santo Antônio de Lisboa e no Ribeirão da Ilha.

A região da Grande Florianópolis, formada pela orla das duas baías, tanto do lado insular quanto do lado continental, é responsável pela maior parte da produção brasileira de ostras.

Logo, quem é fã de uma experiência gastronômica, vai a encontrar aqui uma das mais bem sucedidas harmonizações que se conhece: ostras frescas, espumantes da Serra Catarinense e uma vista estonteante.

Tanto Santo Antônio de Lisboa, no norte da Ilha, quanto Ribeirão da Ilha, no extremo sul da cidade possuem fazendas marinhas de cultivo de moluscos e restaurantes que oferecem a experiência.

Em Santo Antônio de Lisboa, uma das localidades mais antigas da Ilha de Santa Catarina, o principal produtor e restaurante é o Freguesia Oyster Bar que oferece um cardápio variado com pratos à base de ostras. Um dos mais procurados é sequência de ostras, onde são servidas ostras ao bafo – cozida na própria água que existe dentro dela, gratinada, alho e óleo, crua e à dorê, além de espaguete, espetinho, strogonoff, risoto e pastel.

Já no Ribeirão da Ilha está um dos mais famosos e tradicionais restaurantes com foco em pratos à base de moluscos. O nome não poderia ser mais sugestivo – Ostradamus.

Criado a mais de 18 anos atrás, o restaurante é um ícone da gastronomia local. Oferece atendimento primoroso e ambientes diversificados que proporcionam a experiência de se estar em um trapiche sobre o mar. Logo na entrada há um aquário repleto de ostras vivas sendo depuradas. Esta técnica garante que o molusco tenha sabor mais suave, cor mais clara e esteja livre de contaminantes de origem orgânica no interior da concha.