Melhores restaurantes na Serra da Mantiqueira

Com um relevo repleto de vales e montanhas e clima frio, a Serra da Mantiqueira parece sim um destino europeu. A região — que abrange parte dos Estados de São Paulo, Minas Gerais e Rio de Janeiro —  tem altitude média de 1200 a 2800 metros, ideal para produção de queijos artesanais, azeites, alcaparras e frutas vermelhas. Tudo isso faz da região Sul do estado um dos destinos mais cobiçados de Minas Gerais.

Para quem vem de fora, há charmosas casinhas naquele clima pacato de interior, onde produtores começam a se destacar com seu preparo familiar e artesanal. Isso sem contar a recepção mineira que faz a fama do estado como um dos mais acolhedores do país.Confira cinco lugares para comer e beber bem na Serra da Mantiqueira.

Restaurante Tia Iraci – Vale do Matutu/Aiuruoca

Refeição mineira do restaurante Tia Iraci, no Vale do Mututu. Foto: Nereu Jr. | ©2019 Nereu Jr

Para chegar até o restaurante e pousada Tia Iraci é preciso percorrer um caminho repleto de paisagens verdes pela mata no Vale do Matutu, em Aiuruoca. No local não passa nem carro: é preciso caminhar uns 700 metros a pé para chegar até a fazenda: uma edificação cor de rosa que abriga um fogão à lenha tipicamente mineiro. Dele, saem delícias caseiras preparadas sob comando da Dona Iraci, anfitriã da casa. Tudo é feito com ingredientes orgânicos e frescos da horta e do quintal, como couve, capim limão e frango caipira criado ali solto no terreiro. O frango com quiabo, a farofa de milho e o pastel de angu são iguarias indispensáveis nessa aventura gastronômica. Vale harmonizar o prato com a cerveja de amendoim da região.

Serviço
Funcionamento de quinta à domingo, 12h30 às 16h – Vale do Mututu

Grandpa Joel’s Coffee – Santa Rita do Sapucaí

Pão cheio, patrimônio imaterial de Santa Rita do Sapucaí. Foto: Nereu Jr. | ©2019 Nereu Jr

Em Santa Rita do Sapucaí,  se encontram dois patrimônios imateriais da cidade: o primeiro é a Pasta Flora, doce que há mais de 50 anos conquista paladares com a receita de Maria Martinez. O preparo é feito com uma massa doce recheada com uma farta pasta de chocolate e notas de laranja. O segundo é salgado, o Pão Cheio, uma massa recheada com queijo e linguiça mineiros. Ambos são atração turística estão disponíveis na cafeteria Grandpa Joel’s Coffee. Por lá, há também outros produtos feitos a base de café, como geleias, trufas, licores e até hidromel.

Serviço
Francisco M. da Costa, 123 – Centro. 

Queijo da Alagoa – Alagoa

É na pequenina Alagoa que saiu o queijo mineiro que, sem dúvidas, é o mais conhecido do mundo. É o queijo da Alagoa o campeão de medalhas no concurso “Le Mondial du Fromage”, em Tours, na França, em 2017 (bronze) e 2019 (prata). As premiações são por causa de Osvaldo Reis, conhecido como Osvaldinho, empresário que foi pioneiro em vender o queijo Minas, feito de forma artesanal (leite cru), para o resto do mundo via internet desde 2009. A loja proporciona uma boa prosa com o empresário Osvaldo acompanhada de uma degustações dos queijos produzidos por pelo menos dez produtores locais.

Serviço
R. José Luís de Siqueira, 352 – Centro.

Unique Cafés – São Lourenço

Minas Gerais é um dos principais estados produtores de café no Brasil, mas é da cidade de São Lourenço, no Sul do Estado, que saíram premiações importantes. A cafeteria Unique é uma das visitas imperdíveis. É de lá que saíram os baristas Leonardo Correa Ribeiro e Gabriel Guimarães que venceram, respectivamente, as categorias “Latte Art” e “Coffee In Good Spirits” no Campeonato Brasileiro de Barismo 2019, em fevereiro desse ano. Na cafeteria, é possível experimentar cafés com grãos especiais e diversos métodos de preparo, do coador de pano ao V60.

Serviço
R. Via Othon de Carvalho, 1020, Vale dos Pinheiros.  

Cervejaria Musa – Itajubá

Aguardentes produzidas a partir da extração da banana. Foto: Nereu Jr. | ©2019 Nereu Jr

A banana é o carro-chefe da destilaria e cervejaria Musa, inaugurada há 30 anos. Há 16 hectares de área de plantio na cervejaria, que fica na estrada entre Itajubá e Maria da Fé. A fruta é a base da aguardente e do licor feitos a partir da extração da banana madura (40 quilos de banana são responsáveis pela produção de 1 litro de cachaça), além da cerveja artesanal no estilo fruit beer. Há visitações com degustações guiadas pelo mestre-cervejeiro Maycon Carvalho, sempre aos sábados.

Serviço
KM 5, Rod. Itajubá-Maria da Fé

Fonte: https://www.gazetadopovo.com.br/bomgourmet/produtos-ingredientes/comer-e-beber-na-serra-da-mantiqueira/